【中秋節快到了】來學做月見団子吧！

日本人所謂的中秋節是叫做「十五夜」(じゅうごや) 在農曆的八月十五日。
至於日本人中秋是吃什麼呢？答案就是：「月見団子」（つきみだんご）
基本上呢，它是由糯米作成的白色小團子，有點類似麻糬。
以下就教大家如何做月見団子吧！有興趣的能學做做看哦！

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十五夜は月見だんご
◎調理時間：約40分
◎相性のいい飲み物：煎茶、ほうじ茶、お抹茶（適合搭配的飲料：煎茶、焙茶、抹茶。)

　

◎材料【十五個分】

・上新粉　150g　 (米粉)
．醤油　　大さじ2 (2大匙)
・白玉粉　 50g (糯米粉)
．みりん　大さじ2 　(味醂)
・砂糖　　 30g　　　　　　　　　　　　　　　　
・ぬるめの熱湯　　　150cc (稍微有點溫度的熱水)
．かたくり粉　大さじ1　(太白粉)
・薄力粉　小さじ1 (1小匙)
．水　100cc

作り方 (作法)



先將上序材料中的糯米粉和大約一半的溫水混合起來，並用湯匙將它慢慢低攪拌起來(混何攪拌)
至於上新粉則加入上面材料中所剩下的一點溫水裡。
最後在將上序兩種材料給混合起來，並用手稍微給它慢慢地柔出麵團來！(如上圖)



等麵糰揉好之後，再來就是準備一個加熱中滴蒸鍋，並再蒸鍋上面放一塊乾淨的布，並將揉好低麵糰分成大約四等分。
放在那塊布的上面，並蓋上真鍋蓋，利用蒸氣來悶煮麵糰！
PS：大約需要悶煮二十mins (如圖)



至於調味料部分呢，可先將水煮滾了之後，在加入太白粉，直到完全溶解為止。
在依序加入醬油、味醂、砂糖，直到煮到湯汁變成有點半透明狀就OK囉！ (如圖)



最後步驟囉！最後只需將小丸子給插上竹籤，並在給它稍微給它用火烤一下。
在淋上上序醬汁就大功告成囉！*ヽ(´∀`*)ノ
(醬汁部分也可以使用紅糖所煮成的濃液唷！也是不錯吃唷！XD)

註：各位要請慎選竹籤唷！新聞上顯示市場上的竹籤九成含有毒性，所以多多注意！