1、取筷子時要以左手托住
拿筷子的第一步驟，即是拿取的方法。實際上接觸筷子的是拇指、食指和中指，但無名指和小指也需緊靠中指。 首先以右手拿住橫放的筷子中央部，再以右手從下托住，並將右手滑向筷子向右端，然后，手掌反轉朝上，移向筷子中央位置。當拇指移至中央上方時，應緊拿住， 接著放開左手。
2、衛生筷應上下分開
一般待客時多使用衛生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開衛生筷時，首先需以前述正確的取筷方法，橫拿住筷子，再雙手上下逐漸拉開衛生筷的動作也不可太過誇張。還有，除了極簡陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，可說是相當不好的習慣。
3、手中有碗時筷子的拿法
吃 曰本料理時，大多是手中端著碗進食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節，但手中沒有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢會更為優 雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當用左手的中指和無名指之間(或無名指和小指之間)夾住筷子左端，然后右手反轉拿住。
千萬別忘了，每次要拿碗時，一定要先放下手中的筷子。也許各位覺得這很麻煩，但只要習慣也就成自然了。
曰本飲食禮儀以及夜生活
曰本食物
一般西方人的觀念曰本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪之壽司，而近年來，曰本食品已盡人皆知，世界聞名了。很多游客到曰本也懂得去品嘗新鮮的生魚及肉質鮮嫩之炸暇，更有部分游客已作好准備去曰本一嗜各種各樣之曰本傳統美食，享受曰本美食已是閣下一生之中最難忘事之一。
飲食習慣
曰本的冷面是放在竹制盤上，用筷子夾起一口的數量放在冷湯里進食。有些餐館沒有附上湯匙，曰本人習慣拿起來喝湯。
夜生活
曰本人習慣下班后三五成群地去喝酒。在大都市內的娛樂中心區，到處都有酒吧、的士高及夜總會。
曰本的酒類
啤酒：曰本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司有露天啤酒館，吸引大量游客。
曰本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無論那一種清酒，都是曰本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過量而醉。
威士忌：曰本人喜愛喝威士忌加冰加水(Mizuwari)
餐酒：在西餐廳內都有曰本制及進口的餐酒。在中國餐館里，亦有紹興酒供應。
燒酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料制成，經過濾后的酒精，與伏特加有些類似。
飲酒的禮儀
一般普通的曰式酒館，氣氛隨和且輕松，同行顧客都會互相為對方倒啤酒。如果一群人去喝酒的話，第一杯要等大家舉杯說“干杯”后才能喝。
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