粉色物語閣: 吃早餐、喝咖啡都有學問

文／許書揚 .

有一次，我跟日籍同事到百貨公司洽公，時間是上午11點多，

這家知名百貨公司的營業時間才剛開始，來客不多，結果一些專

櫃的服務人員開始剪指甲或趁空拿出便當來吃，我看了不以為意，

倒是我身邊的這位同事顯然吃驚不小，她表示，在日本，

百貨公司的服務人員絕對不允許發生這樣的事，

這對日本人來說是無法想像的。

日本同事貫井美保（以下簡稱日）：其實我剛來台灣時，看到台

灣同事每天早上都會拎一袋早餐到辦公室吃，也相當不習慣，

因為對日本上班族來說，9點上班就是踏入辦公室立刻開始工作，

怎麼可能進辦公室先吃早餐再工作。

許書揚（以下簡稱許）：的確，在日本一般的中大型企業設有

「食堂」，也因此會嚴格禁止員工在自己位子上用餐。

連五感都挑剔

日：話說回來，我現在上班也會拎一袋早餐到辦公室吃了。

不過，有一些辦公室現象我到現在還是沒辦法適應，像是台灣很

流行用「三合一咖啡」招待客戶，在日本卻不然，日本人認為那

是「有咖啡味的飲料」，而不是咖啡；在日本，喝黑咖啡的人較多，

所以招待客戶喝咖啡時，奶精與糖一定要分開附在旁邊。同時，

在台灣，同事喜歡食用味道比較濃郁的像是用中藥熬煮的小吃，

就算吃完了，味道還是在空氣中揮之不去，如果下午有客戶要來，

首先就會先聞到這些殘餘的味道，非常不好。

許：我聽說在日本，如果下午要拜訪客戶，中午用餐時絕對不會

點餃子來吃？

日：沒錯，因為餃子包的餡難免會有蔥蒜等重口味東西，嘴裡帶

著這些味道去拜訪客戶是非常不禮貌的事情，所以一定會很注意

這方面的細節。

許：談到細節，讓我想到有一次我跟日本友人一起吃便當，吃完

後我忽然警覺到，日本人用完竹筷子，一定會再度把筷子放到原

先包裝筷子的封套裡，只有我是直接把竹筷子放進餐盒裡，後來

我才知道，這是為了體貼幫你整理便當的清潔人員，不至於弄髒手，

我覺得這一點很好，所以後來我也養成同樣的習慣。同時，我也

發現，日本人奉茶的時候，是絕對不允許把茶包置於紙杯內。

日：台灣的職場比較走美式風格，像是下午茶時間

（Tea Time），這也是日本職場所沒有的現象。不過，談到使用

環保筷的風氣，台灣比較普遍，日本這一、兩年才開始有一些流行，

但是在台灣，我看到很多上班族出外用餐都會自備環保筷，

這一點非常令日本人佩服。

許：的確，台灣上班族攜帶環保筷的習慣已經行之有年了，

相較之下，我在日本甚至亞洲其他國家，

倒是很少看到當地上班族會自備環保筷用餐。