日本料理禮儀》常犯筷子錯誤

日本料理禮儀》常犯筷子錯誤

【文／陳靜宜】

筷子篇： 常犯筷子錯誤 1.嘴裡含著筷尖，又去夾菜，或者把筷子拿來剔牙。 2.用筷子把菜碟到靠近自己的地方。 筷子擺放 3.筷子不能放在碗上。 正確用法 筷子取出後，筷套應直放於餐具左側，或放置塌塌米的坐墊旁。筷子則擺在快枕上，筷子不能正對他人。如沒筷枕，就將筷套打個結，當作筷枕用。用餐完畢，將筷子裝入原來的筷套內，襬回筷枕上。 4.戳戳樂:遇上太圓或光滑的食材，就乾脆用戳的。 5.舉筷不定:舉著筷子，在幾盤菜中猶豫不決，一下想夾這樣、一下又想夾那樣。應該看定目標，直接夾取。 正確用法 6.要夾起到自己參盤內使用。