鹽焗烏頭

鹽 焗 烏 頭.jpg (72.35 KB)

3-31-2009 10:50

0hr 25min
製 作 難 度 ： ★ ☆ ☆ ☆ ☆

眼 看 平 平 無 奇 ， 原 來 內 有 乾 坤 ， 烏 頭 在 優 質 魚 塘 生 活 ， 健 康 乾 淨 ， 只 恨 黃 色 魚 油 不 夠 多 ， 吃 起 來 不 是 最 滑 溜 。

材 料
烏 頭 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 水 1 湯 匙


做 法
1. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。

2. 把 粗 鹽 倒 在 焗 盤 上 ， 加 水 拌 勻 成 鹽 泥 。

3. 將 一 半 份 量 的 鹽 泥 留 在 焗 盤 ， 放 上 洗 淨 烏 頭 ， 再 用 剩 餘 的 鹽 泥 埋 好 ， 放 入 焗 爐 焗 15 分 鐘 。 鑿 開 鹽 泥 ， 把 魚 上 碟 便 成 。




貼 士

堆 鹽 泥 要 密 封 ， 否 則 魚 汁 漏 走 ， 魚 肉 便 不 夠 Juicy 了 。

羚兒說：羚兒吃過一種是把熟了的烏頭包裝在錫箔紙然后放在冰箱～味道冷冷的，魚身體里結成塊狀的的魚油味道真的很不錯，不過很少看見商家賣。