0hr 20min
製作難度：★★☆☆☆
香茅剝外層後特別香而易入味，令百花膠清香而不滯，正宗小吃多滋味。
材料
龍脷肉 10克、蝦仁 20克、墨魚肉 10克、蛋白 1隻、香茅 4支、鹽/糖/雞粉各少許
BBQ汁料：檸檬 1個（榨汁）、紅辣椒 1隻、芫荽 1棵、蒜頭 3粒、青椒 1/2隻（切片）、茄汁 1/2支
做法
1.把洗淨的香茅去頭去尾，剝開 1層外殼。
2.將龍脷肉及蝦仁略拍幾下。將墨魚肉、龍脷肉、蝦仁、鹽、雞粉、糖及蛋白放入攪拌機攪至起膠，抹在香茅上成香茅串。
3.把茄汁、檸檬汁、青椒、芫荽、紅辣椒及蒜頭倒入攪拌機拌勻成 BBQ汁。
4.起鑊開中火，放入香茅串煎成金黃色後便可上碟，吃時蘸上 BBQ汁。
貼士
百花膠可買現成蝦膠或魚膠。若用海鮮自製，記得一定要索乾水，否則攪不成膠，亦黐不到在香茅上。
現在的閲覧人数:
羚兒制作 is licensed under a Creative Commons Attribution 2.5 Malaysia License
没有评论:
发表评论