勾芡食物引起痛風及糖尿病之慢性病？

郵件轉來的一封信： 肉羹麵、蚵仔麵線、酸辣湯…等勾芡的東西容易引起痛風及糖尿病之慢性病。 喜歡吃燴飯肉羹湯的人請注意！ 我的烹飪老師是西餐工會理事長雷良溪老先生，他也一再說，太白粉連蟑螂都不碰，是很毒的東西，寧以蕃薯粉代替。 請注意！ 肉羹麵、蚵仔麵線、酸辣湯…告訴你一件事，請轉告大家︰我昨天上了一整天的衛生講習（為了考試），其中一堂是衛生局的一位長官上的課，他是營養學科班出身的，他告訴我們：勾芡的東西儘可能少吃，因為容易引起痛風及糖尿病之慢性病。 請勿常吃廉價牛排與燒仙草！ 請注意一下自己是否吃的健康喔！尤其住在外面的人要更加小心 ~~ 以後不能常吃燒仙草了說。 燒仙草和牛排別吃太多！要注意喔！ 喜愛吃牛排的人要注意了，吃太多的牛排容易致癌！ 本人於中原大學旁的某大牛排館服務快十年了，如何製造出美味的牛排是一門學問，但是消費者吃了之後健康情形是如何，我們可說是從不聞不問 。 在製造牛排的過成中，有一項手續（我們俗稱「泡肉」，就是將切好的一片片牛肉丟進攪好的原料桶中泡，泡上十二小時後，就可以拿出來使用了，煎出來的牛排保 證汁多肉嫩，原因就出在那桶「原料」，它的成份有米酒、沙茶粉、肉桂、嫩精（木瓜粉）等等，其中嫩精就是嚴重的致癌物，吃多了只有壞處沒有好處，因為大多 數的店家都是以賺錢為目的，根本不管消費者的健康著想，只一昧的要牛肉嫩、軟，大都加入嫩精，讓消費者覺得這家牛排館的牛肉跟別家不同比較嫩，但是您知道 嗎？您的健康已慢慢被您吃掉了 。 這是真的嗎？謝謝。

KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 全優健康名館 陳艷雯藥師 因勾芡食物易有熱量及血糖升高的問題，所以痛風及糖尿病者不建議使用。

本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供