法式楓糖梨土司

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4-5-2009 05:08

西洋梨味道百搭，只須發揮創意，便能夠輕易製作成各款色、香、味俱全的低卡美點，為崇尚輕盈飲食的香港人提供一個嶄新選擇

　難度：初學 　　30分鐘



材料及份量：

楓糖漿 1杯
牛油 4湯匙
肉桂 2茶匙
新鮮肉豆蔻（磨碎） 2茶匙
鹽 少量
巴特梨或安琪梨1個（5片）

法式多士：

雞蛋 3隻
牛奶 1/3杯
厚麵包 8片
牛油 適量

製法：

1. 先將楓糖漿置於平底鑊以中火煮溶，加入牛油攪拌兩分鐘至牛油完全溶化。
2. 加入肉桂、肉豆蔻及鹽拌勻。
3. 巴特梨或安琪梨去皮及去芯，加入梨後慢慢攪拌直至金黃色（大約10分鐘），收火備用。
4. 將雞蛋與牛奶發打至完全溶合，加入少量鹽。
5. 中火將平底鑊燒熱，加入少許牛油。
6. 將麵包浸在蛋漿中，令兩面平均附有蛋漿。
7. 將麵包放入平底鑊，將兩面煎至金黃色。
8. 將麵包放於碟上再加上安琪梨及糖漿即成。