專家推薦說，炒菜用平底鍋、出鍋前滴幾滴醋，可以幫助控油控鹽，我覺得，我的方法比專家更好。
大家炒菜，都是先熱油後炒菜，我發現，先加水，以水代油炒，出鍋前才加入少量的油和鹽，不僅好控油，味道不變，還能減少廚房油煙。
我把這個方法叫“涼油炒菜法”，這樣堅持了三年多，我算了算：4個月，我家三口人用油14.5斤，鹽2000克，人均分別為：20.14克和5.55克，達到了衛生部推薦的“油25克鹽6克”標準。
不僅如此，因為炒菜不熱油，我家抽油煙機一次沒清洗過，也沒有油泥沉留。沒有油煙出現，自然就不會發生“醉油綜合徵”，肺癌的發生率自然也會降低。
平時總聽大家說，一天才吃25克油，怎麼可能？每天進食25種食物，肯定辦不到！其實，生活用點心，好好摸索，一個小辦法就能換來健康。
（健康時報）
大家炒菜，都是先熱油後炒菜，我發現，先加水，以水代油炒，出鍋前才加入少量的油和鹽，不僅好控油，味道不變，還能減少廚房油煙。
我把這個方法叫“涼油炒菜法”，這樣堅持了三年多，我算了算：4個月，我家三口人用油14.5斤，鹽2000克，人均分別為：20.14克和5.55克，達到了衛生部推薦的“油25克鹽6克”標準。
不僅如此，因為炒菜不熱油，我家抽油煙機一次沒清洗過，也沒有油泥沉留。沒有油煙出現，自然就不會發生“醉油綜合徵”，肺癌的發生率自然也會降低。
平時總聽大家說，一天才吃25克油，怎麼可能？每天進食25種食物，肯定辦不到！其實，生活用點心，好好摸索，一個小辦法就能換來健康。
（健康時報）
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