0hr15min 份量： 2人
製作難度：★★☆☆☆
除了蟹，黑青口也是鮮味代表，味道鹹鮮，簡單清新的醬汁，已可帶出它的鮮味。
材料
澳洲黑青口 180克、車厘茄 5至 6粒、乾葱茸 10克、蒜茸 8克、羅勒葉 4至 5片、牛油 10克、白酒 15毫升、黑胡椒碎少許、橄欖油適量
做法
1.將青口洗淨刮淨鬚，然後瀝乾水。
2.以橄欖油起鑊，爆香乾葱茸、蒜茸、車厘茄及羅勒葉，放入青口炒 1至 2分鐘。
3.加白酒煮至青口打開蓋，加黑胡椒碎調味，熄火後加牛油將汁推至汁稠，即可上碟。
貼士
黑青口本身帶有海水鹹味，不用加鹽已鮮味十足。
現在的閲覧人数:
羚兒制作 is licensed under a Creative Commons Attribution 2.5 Malaysia License
没有评论:
发表评论