安琪梨配中式蝦串燒

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4-5-2009 04:48

利用時值當造、鮮香怡人的安琪梨，可炮製出色香味俱全的醒胃春日美點，翳悶倦怠一掃而空。

　難度：普通 　　30分鐘

材料及份量：

安琪梨 2個（去芯，切成一吋大小的四方粒）
中蝦 6隻
車厘茄 12粒
青椒 1個（去核，切成一吋大小的方塊）
紅椒片 1/2茶匙
竹籤 12支

調味料：

蜜糖 1/2杯
醬油 1/2杯
芝麻油 1湯匙
薑末 1湯匙
蒜泥 2茶匙

製法：

1. 將蜜糖、醬油、芝麻油、薑末、蒜泥及紅椒拌勻備用。
2. 將3件梨、3隻蝦、1塊青椒及1粒車厘茄整齊串於竹籤上。
3. 將串燒放於平底碟上，淋上醃料，於冰箱雪藏一小時。
4. 於燒烤盤塗上油後預熱。
5. 中火加熱，將串燒的每一面烤煮三至五分鐘，直至蝦煮熟即成。