狀元八寶粥

2hr00min（未計浸泡時間）
製作難度：★★☆☆☆

師傅以八種材料去煮這個粥，所以叫八寶粥，而且加入冰糖，味道甜甜哋，適合當飯後甜品。




材料黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量

做法






1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。

2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。

3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。




貼士黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。






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