冰皮成份：
糯米粉40g
爪哇粉10g
粘米粉30g
糖20g
椰漿150g
煉奶4湯匙
生油1湯更
製作方法：
將全部材料搞勻隔水蒸熟，待涼放入雪櫃備用。第二天搓成軟滑粉團可即製月餅。
餡料製作：
開邊綠豆四兩，洗淨浸過夜撈起，隔水蒸稔加入煉奶150克，椰漿 50克，搓成軟滑餡料。
（糖的份量可隨個人喜好加減）糕粉30克備用。
（如沒有糕粉可炒粟粉代替）用作撲月餅面此份量約可製月餅十五個
小貼士：
粉皮放入雪櫃會增加韌度更有口感
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